Perfil de Puesto

Puesto: Garzón/ Mozo Uman Lodge
Reporta a: Jefe de Salón

Descripción del puesto

Cómo mozo de Uman Lodge deberás asegurarte de que todos los huéspedes reciban el servicio estándar del hotel en las áreas de restaurante/bar/salón. Mostrar los más altos estándares de hospitalidad en todo momento dentro de todas las áreas de alimentos y bebidas.
Tomar pedidos, servir (cuando corresponda, preparar) alimentos y bebidas a los huéspedes según los estándares del hotel de manera amigable, oportuna y eficiente.

Deberes y responsabilidades

• Saludar a los clientes y huéspedes del hotel y escoltarles hasta la mesa asignada.
• Presentar el menú y proporcionar la información detallada sobre cada uno de los productos de la carta, incluyendo ingredientes, tamaños y posibles alergias alimentarias.
• Realizar el “Mise-en-Place” necesario para el servicio.
• Montar y vestir el salón para cada uno de los servicios del restaurante en función de las previsiones y reservas siguiendo las indicaciones del jefe de salón.
• Ofrecer recomendaciones de la carta, y fuera de ella si lo hubiese.
• Tomar comandas de alimentos y bebidas.
• Hacer uso de las herramientas proporcionadas por la empresa por el bien del cliente y del buen funcionamiento del establecimiento.
• Servir las comandas en el orden correcto, siempre respetando los protocolos de servicio.
• Realizar trabajos a la vista del cliente tales como flambear, cortar, trinchar, desespinar, etcétera.
• Entregar la cuenta y facilitar las posibles formas de pago.
• Recibir el cobro de los servicios de manera íntegra y honorable.
• Llevar vajilla, cristalería, cubertería y material sucio a la zona de bachas.
• Repaso del material: vajilla, cubertería, cristalería y otros.
• Ofrecer un servicio ejemplar y orientado a exceder las expectativas del cliente a toda persona que frecuente los restaurantes.
• Repasar toda cristalería y cubertería para asegurar su máxima limpieza y excelentes condiciones.
• Mantener el salón limpio y ordenado.
• Colaborar con el jefe de comedor en la preparación y desarrollo de eventos especiales.
• Informar al jefe de salón sobre cualquier reclamo de los clientes.

Cualidades necesarias

• Capacidad para relacionarse con gente de diferentes lugares y culturas.
• Capacidad de trabajar en equipo
• Flexibilidad, orientación al detalle y buena actitud
• Buena comunicación con el resto del equipo
• Limpieza extrema y absoluta
• Experiencia cómo garzón (deseado)
• Manejo de idioma inglés oral (deseado)

Beneficios

• Sueldo de mercado
• Uniforme y equipamiento.
• Comida según el turno
• Trabajar en una empresa que está en pleno crecimiento con muchos proyectos hoteleros y gastronómicos, en caso de cumplir con las expectativas pactadas puede trabajar a futuro en otro proyecto, todo depende del desarrollo profesional.